Namerō

Namerō (Japanese: なめろう, derived from なめる - 舐める [nameru] or "to lick") is a type of tataki, a manner of preparing fish or meat finely minced and mixed with some spices and seasonings, not unlike a tartare.[1][2][3][4]

Namerō made from Japanese amberjack served in a sushi restaurant in Tateyama, Chiba Prefecture.

This recipe has been passed down among Bōsō Peninsula fishermen.

References

1. "WANIMA、ライブ本番前の大騒動「今日はひとりで弾き語り？」 | オールナイトニッポン.com ニッポン放送". オールナイトニッポン.com ニッポン放送 (in Japanese). Retrieved 2017-08-03.
2. "vol.15 美味しすぎる！『パクチーなめろうとエスニックスープ』 #ヘルシー残業ご飯 - エキサイトニュース" (in Japanese). Retrieved 2017-08-03.
3. "調査結果のニュース - 千葉県民が本当に好きな「おすすめグルメ」、やっぱり落花生率が異常に高い - 最新ライフスタイルニュース一覧 - 楽天WOMAN". 楽天WOMAN (in Japanese). Retrieved 2017-08-03.
4. INC., SANKEI DIGITAL (2017-06-28). "【料理と酒】アジのなめろう 朴葉味噌焼き 酒がすすみます". 産経ニュース (in Japanese). Retrieved 2017-08-03.